Mikrozelenina je zdrojom vitamínov, minerálov, stopových prvkov i antioxidantov počas celého roka.

Je vhodné konzumovať ju v období tehotenstva?

Hovorí sa, že prvých tisíc dní je v živote človeka najdôležitejších aj z hľadiska telesného zdravia. Do tohto obdobia sa ráta i obdobie gravidity. To znamená, že tehotná žena do značnej miery ovplyvňuje zdravie svojho dieťaťa do budúcnosti nielen tým, aké je jej duševné rozpoloženie, ale aj kvalitou svojho jedálnička. Strava tehotnej ženy by mala byť zdravá, pestrá a vyvážená. Existujú však potraviny, ktorých je vhodné sa v tehotenstve vyvarovať, ako sú napríklad vysoko priemyselne spracované potraviny, nepasterizované mliečne výrobky, huby, surové mäso a niektoré bylinky. Sú mikrobylinky bezpečné pre tehotné?

Mikrozelenina v tehotenstve: áno, či nie?

Do kategórie potravín nevhodných pre tehotné ženy sa často zaraďujú aj klíčky, najmä z dôvodu možnej kontaminácie baktériami, ako listéria, salmonela či e.coli. Napriek tomu, že sú významným zdrojom živín, neodporúčajú sa konzumovať počas tehotenstva surové či nedovarené. Čo je však zarážajúce, medzi “zakázanými” potravinami pre tehotné sa často automaticky objavujú aj mikrobylinky z dôvodu, že ľudia nepoznajú rozdiel medzi klíčkami a mikrozeleninou.

Klíčky predstavujú semienko naklíčené vo vode a konzumované po niekoľkých dňoch. Mikrozelenina sa pestuje v pôde, čiže riziko kontaminácie je oveľa nižšie ako v prípade klíčkov. Zbierajú sa prvé plne rozvinuté klíčne lístky o 7 až 21 dní po zasadení, predstavujúce koncentrovaný zdroj výživných látok. Ak teda riešite otázku, ktoré bylinky v tehotenstve si môžete dopriať, patria sem aj viaceré microgreens.

Samozrejme, nezabudnite si ich zaobstarať od poctivého slovenského pestovateľa, jesť ich čerstvé, správne skladované a dôkladne umyté pod tečúcou vodou. Konzumujte ich s mierou, pretože aj v tomto smere platí, že všetkého veľa škodí. Ak ich pestujete doma, základom sú kvalitné semienka a dodržiavanie pestovateľského návodu.

Tipy na mikrozeleninu počas tehotenstva

Existuje viacero mikroživín, ktoré sú v období gravidity dôležité pre zdravie dieťaťa i matky. Ide, napríklad o kyselinu listovú, vitamín B12, železo, vápnik, horčík či vitamín D. Viaceré z nich sú zastúpené aj v mikrozelenine.

Microgreens v podobe kapusty, kelu alebo brokolice doplnia do organizmu kyselinu listovú, dôležitú pre správny vývoj plodu. Deficit tohto dôležitého vitamínu skupiny B môže spôsobiť srdcové vady, rázštep či poruchy neurálnej rúry. Ak tehotenstvo plánujete, dbajte na dostatočný prísun vitamínu B9 ešte niekoľko mesiacov pred otehotnením, napríklad aj prostredníctvom konzumácie mikrozeleniny. Počas tehotenstva dochádza u pomerne veľkej skupiny žien k vzniku anémie, spôsobenej najčastejšie deficitom železa, poprípade vitamínu B12 v organizme. Mali by ste vedieť, že mikrozelenina, ako cvikla, červená kapusta i slnečnica obsahujú slušné dávky železa.

Ďalšou dôležitou živinou počas gravidity je vápnik. Už dávno neplatí, že je zastúpený najmä v mlieku a mliečnych výrobkoch. Dobrým zdrojom je aj mikrozelenina. Oživte svoj jedálniček mladými výhonkami kapusty, kelu a hrášku a okrem príjemnej chuti dodáte sebe i bábätku aj kalcium.

Horčík mnoho žien suplementuje najmä v posledných týždňoch tehotenstva kvôli tvrdnutiu brucha. Zdrojmi tohto minerálu sú však aj microgreens, ako hrášok, brokolica či kapusta.